伊良部の食材紹介

伊良部の珍しいお魚『イラブチャー』は、大きな青い体と、くちばしのような鋭い歯が特徴の魚です。

しっかりと下処理をすると、白身がぷりぷりとして美味しく、刺身はもちろん地元の方は塩煮(マース煮)にして食します。

いらぶ大橋海の駅では、地元漁師さんから買い付け、新鮮なイラブチャーをお刺身で提供しています。

是非お越しください！